10种营养素缺乏的信号,对号入座,看看自己到底缺什么?

原王桂珍营养师2019.9.14我想分享0x251C

人类健康的维持和正常的生长发育离不开食物中摄入的各种营养素。一旦营养素长期缺乏或处于不平衡状态,人体可能会出现不同的症状。在这些症状的早期阶段,通常可以单独通过饮食来恢复。以下常见症状通常是缺乏身体所给予的营养,检查一下数字,看看你缺了什么。

维生素c

刷牙时,牙龈出血,皮肤容易瘀斑,通常是由于缺乏维生素C引起的。新鲜蔬菜和水果是维生素C的主要来源。其中,胡椒、卷心菜、甜椒、花椰菜、各种绿叶蔬菜和其他水果,如猕猴桃、柑橘、鲜枣、柠檬等水果也是维生素C含量较高的食物。

蛋白质

体重减轻,不包括体重减轻和疾病因素,如果体重减轻很明显,很可能是由于蛋白质缺乏引起的。高质量蛋白质的主要食物来源包括畜禽肉,鱼虾海鲜,牛奶,鸡蛋等动物性食品,以及大豆,豆制品和坚果等植物性食品。

维生素A

夜间视力下降,皮肤粗糙干燥,大部分是维生素A缺乏症引起的。动物肝脏,鱼肝油,全脂牛奶,蛋黄等都是维生素A的重要食物来源。在植物性食品中,菠菜,胡萝卜,韭菜,葱和其他富含胡萝卜素的食物在体内转化为维生素A。良好的维生素A补充剂。

B维生素

舌头浮肿,舌头旋转或舌炎通常需要补充B族维生素。 B族维生素是一大类维生素的总称,涉及的食物种类也很广泛,例如肉,动物肝脏,坚果,大豆,绿叶蔬菜,鸡蛋和水果。

锌元素

孩子不爱吃饭,味觉减退、食欲下降、伤口不易愈合,往往是缺锌导致。锌的食物来源很广泛,贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。而在植物性食物中,小麦胚芽中锌元素的含量是最高的,可以在做粥的时候放上一把小麦胚芽。

碘元素

甲状腺肿大,一般是缺碘导致。海带、海蜇等海产品,以及紫菜、菠菜、芹菜等蔬菜都是碘的重要食物来源。我国推行加碘盐计划已经多年,食盐加碘也是避免碘元素缺乏的重要手段之一。碘元素惧怕高温,炒菜的时候要注意最好是出锅放盐。

钙元素

骨质疏松、牙齿松动,无疑是缺钙的表现,同时也应该适时的补充维生素D3。乳及乳类食品无疑是钙的极佳来源,此外芝麻酱、海带、绿色蔬菜、豆类,也是钙的良好来源。维生素D3的最佳来源是每天接触一定时间的太阳,身体即可自主生成维生素D3,而食物中,海鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等,也是维生素D的良好来源。

铁元素

疲劳乏力、嗜睡、注意力不集中、直接变薄,甚至呈舟状,则说明可能是缺铁了。含铁丰富的食物包括畜肉类、动物肝脏、动物全血、鱼类等。虽然植物性食物中也含有一定量的铁元素,但是这些是非血红素铁,人体难以吸收。

钾元素

失眠,肌肉痉挛,可能是缺镁所致。镁元素的缺乏会使患者出现房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数患者会出现血压升高。女性绝经期后镁元素缺乏更易引起骨质疏松,绿叶蔬菜是镁的重要来源,粗粮、坚果等食物也富含镁元素。

钾元素

手脚无力、易麻木、心跳减弱、经常头痛,多是缺钾所致。对于高血压患者来说,高钾低钠饮食能够有利于控制血压。大部分食物中都含有钾,但新鲜的蔬菜和水果却是钾最好的食物来源。

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人体健康的维持和正常的生长发育,都离不开在食物中摄入的各种营养成分,一旦营养素长期缺乏或者处于失衡状态,就可能会导致人体就出现不同的不适症状,而这些症状出现的初期,仅靠食疗一般都可以恢复。以下这些常见症状通常就是身体给出的营养素缺乏信号,对号入座,看看自己到底缺什么吧。

维生素C

刷牙的时候牙龈出血,皮肤容易出现瘀斑,通常是缺乏维生素C导致。新鲜的蔬菜和水果都是维生素C的主要来源,其中,辣椒、白菜、柿子椒、菜花、各种绿叶菜等蔬菜,以及猕猴桃、柑橘、鲜枣、柠檬等水果都是维生素C含量较高的食物。

蛋白质

体重下降,排除减肥和疾病的因素,如果体重下降明显,很可能是蛋白质缺乏所致。优质蛋白的主要食物来源,既包括动物性食物,如畜禽肉类、鱼虾海产类、牛奶、鸡蛋等,也包括植物性食物,如大豆、豆制品、坚果等。

维生素A

夜里视力下降,皮肤粗糙干燥,多是缺乏维生素A所致。动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等都是维生素A的重要食物来源,而植物性食物中,菠菜、胡萝卜、韭菜、雪里蕻等富含胡萝卜素的食物,在体内转化成维生素A,也可以很好的补充维生素A。

B族维生素

舌水肿、舌裂或舌炎,通常需要补充B族维生素。B族维生素是一大类维生素的总称,所涉及的食物种类也很广泛,如肉类、动物肝脏、坚果、大豆、绿叶蔬菜、蛋类、水果等都涵盖在内。

锌元素

孩子不爱吃饭,味觉减退、食欲下降、伤口不易愈合,往往是缺锌导致。锌的食物来源很广泛,贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源。而在植物性食物中,小麦胚芽中锌元素的含量是最高的,可以在做粥的时候放上一把小麦胚芽。

碘元素

甲状腺肿大,一般是缺碘导致。海带、海蜇等海产品,以及紫菜、菠菜、芹菜等蔬菜都是碘的重要食物来源。我国推行加碘盐计划已经多年,食盐加碘也是避免碘元素缺乏的重要手段之一。碘元素惧怕高温,炒菜的时候要注意最好是出锅放盐。

钙元素

骨质疏松、牙齿松动,无疑是缺钙的表现,同时也应该适时的补充维生素D3。乳及乳类食品无疑是钙的极佳来源,此外芝麻酱、海带、绿色蔬菜、豆类,也是钙的良好来源。维生素D3的最佳来源是每天接触一定时间的太阳,身体即可自主生成维生素D3,而食物中,海鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等,也是维生素D的良好来源。

铁元素

疲劳乏力、嗜睡、注意力不集中、直接变薄,甚至呈舟状,则说明可能是缺铁了。含铁丰富的食物包括畜肉类、动物肝脏、动物全血、鱼类等。虽然植物性食物中也含有一定量的铁元素,但是这些是非血红素铁,人体难以吸收。

钾元素

失眠,肌肉痉挛,可能是缺镁所致。镁元素的缺乏会使患者出现房室性早搏、房颤以及室速与室颤,半数患者会出现血压升高。女性绝经期后镁元素缺乏更易引起骨质疏松,绿叶蔬菜是镁的重要来源,粗粮、坚果等食物也富含镁元素。

钾元素

手脚无力、易麻木、心跳减弱、经常头痛,多是缺钾所致。对于高血压患者来说,高钾低钠饮食能够有利于控制血压。大部分食物中都含有钾,但新鲜的蔬菜和水果却是钾最好的食物来源。

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