2020年夜饭,有这7道菜就行了,吉祥又好看,发朋友圈超有面子

除夕是中国最重要的传统节日。一年中最快乐的事情就是全家人聚在一起,开心地吃团圆饭。

每个人的除夕夜大餐,你想自己做还是在餐馆吃?既然每个人的生活条件都很好,一年到头聚在一起是很少见的。许多人选择在餐馆吃饭,但许多人也认为年夜饭的价格太高,最好在家吃。全家人按照各自的分工吃了一顿大餐,然后聚在一起吃饭聊天。看春晚是庆祝新年最喜庆的方式。

梅梅的家庭习惯一直是在家做饭。此外,对于如此重要的一餐,必须有一个结尾和一道硬菜来支持这个场景!这道菜不仅需要好的味道,还需要高的色值。

除夕晚餐,每个家庭都有自己的模式,但只有这条鱼是每个家庭不可缺少的。鱼意味着一年以上。通常我们把鱼切成块吃。在除夕之夜,鱼必须有一个头和一条尾巴,而且不能被吃掉。我们必须把头和尾巴留到每月的第一天早上吃。这才是真正的“盈余”。

梅梅今年制作了一个鱼的三维形状。感觉就像是一棵树!鱼跳得很高,暗示着"鱼跳过了龙门",并祝愿学生们在新的一年里学习成功,进步。

[于越龙门]

[于越龙门]

配料:主要配料是鲤鱼、一个洋葱、两个生姜、几片面粉、适量料酒、适量米醋、一勺生米醋、两勺水和两勺大蒜。

练习:

鲤鱼,大约一公斤,先去鳞洗干净,然后你就可以摘花了。

首先用刀子垂直切开鱼骨。刀刃碰到鱼骨头时,不能把它切掉,然后把刀放平并横切。

切两边后,抬起鱼尾,两边的鱼都会下垂。撒上盐,倒入料酒、葱段和姜片腌制10分钟,用手尽可能均匀地擦拭盐,同时擦拭腹部。

腌鱼时,我们会混合面糊,将面粉倒入一个大盆中,加入少许盐调味,然后加水调成稠糊状。糊状物必须稍厚一些,这样煎鱼的形状才能更好。

抬起鱼尾,将鱼放入面糊中,将面糊均匀涂抹在鱼抹刀的每个缝隙中。

往锅里倒半锅油,当温度达到60%时,提前将鱼头放入锅内,用锅铲将热油舀起,连续倒在鱼身上,以固定鱼的形状。

把火关小,把鱼放进锅里继续煎。鱼的尾巴应该稍微高一点,让它更漂亮。

在锅里放一点油,开始制作糖醋汁。首先加入蒜粉,炒至香味,然后取出。然后倒入糖醋混合汁(辅料为糖醋成分)。煮沸果汁后,用少许水淀粉将其增稠。酸甜的果汁更粘稠。将混合汁均匀地倒在鱼上,即可食用。

[藜麦八宝饭]

配料:藜麦50克小米100克糯米150克白糖20克豆沙馅200克咸蛋黄3g猪油30克

装饰:核桃适量各种颜色的葡萄干适量红枣适量杏仁适量

做法:

糯米、黄米(小米)和藜麦混合在一起,在水中浸泡2-3小时。

浸泡后沥干各种大米,在米粒中加入融化的黄油和糖,混合均匀,加水至水面与米面齐平,然后蒸熟。

将枸杞和葡萄干分别用水浸泡后,取一个深碗,在碗壁上涂些黄油,将核桃放在中间,去核,切4片蜜枣,放在十字架上,放入枸杞、葡萄干、杏仁等。变成你最喜欢的图案。

取一些蒸好的米饭,小心地放入碗中,将米饭压平压实,在米饭中间压出一个小坑,放入豆瓣酱馅,使其光滑,然后加入一些咸蛋黄使其光滑。

重复放置坚果、杂烩和米饭的步骤两次。在最后一层米饭的边缘放一圈葡萄干,再蒸10分钟。

取出蒸好的米饭,放回盘子里。

[红薯藜麦蛋糕]

配料:红薯500克藜麦200克鸡蛋一个糯米粉量

辅料油

辅料糖,少许盐,少许冷开水,少许葱,少许香油,少许

练习:

金针菇切根,撕成小块,洗净,然后控制水干。

把盘子放在一个圆圈里,一个一个叠起来。让它们尽可能的漂亮。

蒸鱼酱油、生酱油、白糖、盐和冷酱油混合在一起形成一种酱。用勺子搅拌并融化调味汁。将酱汁均匀地倒在金针菇上。

将准备好的金针菇放入沸水锅中蒸6-8分钟。

撒上切碎的葱,用小勺热油淋着吃。

[酥炒金针菇]

配料:金针菇一包面粉30克

辅料油、胡椒、盐

练习:

金针菇去蒂洗净,沥干水分备用。用你的手尽可能多地挤压,以挤出尽可能多的水。

将面粉倒入盆中,加入少许盐和胡椒,慢慢加入适量的水,搅拌成平滑流动的面糊,没有颗粒。

将金针菇放入面糊中,用筷子稍微搅拌一下,这样金针菇和面糊可以充分混合。

用筷子夹起一束金针菇。将它放入60%的热油锅中。当你把它放进锅里时,用筷子紧紧夹住底部。蘑菇头受热后会迅速展开成树冠。稍做调整后,你可以松开筷子。在它凝固之前不要把它翻过来,然后用筷子把它翻过来。

把两面都炸至金黄色,然后你可以把它从锅里拿出来,放在厨房的纸上,吸油,然后你可以直接吃,或者撒上胡椒和盐吃,当它冷的时候,它会更脆更好吃。

[风味茄子]

配料:茄子、干辣椒、几种淀粉、适量的醋、适量的大蒜粉、适量的胡椒、适量的白芝麻

练习:

切茄子,去核,切成斜片,在冷水中浸泡约5分钟。

去除并控制水分,加入足够的淀粉使茄子均匀覆盖淀粉。

将油放入锅中煮沸,用60%到70%的火煎茄子,用中火煎茄子,直到它稍微变色,然后取出茄子并控制油量。

护发素汁、3汤匙白糖、3汤匙香醋和1汤匙盐,在锅里加入少许油,翻炒大蒜、胡椒和干辣椒以释放香味,然后倒入果汁。

将汤加热至浓稠的泡沫,倒入炒好的茄子,翻炒均匀。撒上白芝麻,关火。

[混合樱桃萝卜]

300g生樱桃萝卜,3大汤匙米醋,1大汤匙

芝麻油,1大汤匙蒜蓉,适量小辣椒,适量葱花

练习:

用刷子将樱桃萝卜皮一个一个刷掉,去掉萝卜缨和根。

将每个萝卜切成两半。将十字形的花刀在表面上切紧。不要切掉底部。

所有的萝卜都切好之后,把它们放在一个盆子里,腌10分钟。倒出腌制的水,轻轻挤压萝卜,使其变得干燥可口。

再次将樱桃和芜菁切成两半,用手将它们搓平,使切好的花刀更加明显。从外围开始,一次放置一层板。

萝卜已经加工过了。让我们做一个调味汁。将生冷开水1:1混合,加入少许盐和芝麻油。

将油盘加热,加入蒜粉和小红辣椒炒香。倒入生酱,煮沸,让它稍微冷却。把准备好的果汁倒在樱桃萝卜上。

2020晚餐,美美的家人会吃这些!

今年的除夕夜晚餐是在家还是在外面?~欢迎在留言区聊天