金鼎轩经理变身超市分拣员:共享员工模式解燃眉之急

与去年相比,40岁的韩玮目前的工作经历了巨大的变化。

前些年,作为北京金鼎轩亦庄连锁餐厅的负责人,春节是韩玮最繁忙的时期。他将带领餐厅的20名员工在一年中的旺季创造新高。但今年,随着新皇冠肺炎的爆发,他的亦庄店在新年的第三天关闭了。

这给韩玮带来了很多问题:最初韩玮不能回他的家乡工作,但由于餐馆关门,他只能独自在租来的房子里休息。此外,韩玮的收入与其业绩挂钩,业务的暂停对收入有很大影响。韩玮的妻子和孩子都来自他的家乡河南,韩玮仍然承受着租房和养家的压力。

幸运的是,在家休息了一周之后,韩玮看到了转机:为了保护员工在疫情期间的收入,金鼎轩和JD.com 7FRESH达成合作,商场员工可以自愿选择在JD.com 7FRESH超市暂时工作一段时间,待酒店恢复营业后再回来工作。

2月10日,韩玮开始在祁县大祖广场体检店工作。每天,韩玮骑着电动车上下班。到达商店后,他量了体温,戴上口罩和手套,然后开始工作。他负责祁县超市网上订单的整理和包装。疫情导致超市订单量激增。他告诉第一财经记者,超市每天9点开始营业,关闭时间由订单数量决定。

韩玮说超市的分拣和包装工作比餐馆经理的要密集得多。“因为现在有更多的订单,他们从上午9点到下午7点打包。”但对韩玮来说,这项工作解决了这个紧迫的问题。韩玮说,这种临时工基本上每小时能挣200元的收入,而金定轩也将得到他的部分工资,所以这个月的收入和平时相差不大。

韩玮何时返回金鼎轩工作取决于金鼎轩亦庄店何时恢复营业。

金鼎轩:往年春节的客流量是6%

人。餐饮业是受新皇冠肺炎疫情影响最大的行业之一。

对于餐饮业来说,春节是一年中的旺季,但是现在很多餐馆都遭受了严重的损失。金鼎轩北京总经理李芒告诉第一财经新闻,与前几年相比,金鼎轩今年春节期间因取消新年晚餐和春节消费而损失了1000多万元的收入。与此同时,金鼎轩在租金、股票和员工费用方面受到影响。

目前,金鼎轩在北京的31家连锁店中有18家已经关闭,13家仍在营业的连锁店也不如往常。

以金顶轩地坛店为例。往年春节期间,日客流量超过6000人,高峰时超过7000人。今年,李芒说,“每天的客流量接近400人,这个数字还包括外卖。”根据这一计算,金鼎轩今年春节期间的客流量仅为往年的6%。

为了春节,金鼎轩准备了很多东西。李芒说,这些股票是通过网上销售、员工餐、内部销售给员工以及销售给周围社区来处理的。

除了储备,像韩玮这样已经停止工作的员工也需要增加收入。金鼎轩目前拥有约2000名员工。除了1200名轮流工作的员工外,大约800名员工在家休息。李芒说,7FRESH超市和物美超市目前分别雇用了大约25名员工,并且可能会继续这样做。

自从疫情爆发以来,餐饮业面临着严峻的挑战。

自从疫情爆发以来,餐饮业面临着严峻的挑战。

许多互联网公司引入了共享员工模式。阿里、京东和苏宁等公司已经开放了许多共享员工职位,从其他行业招聘员工。

以京东的7FRESH“人才共享”项目为例。暂时关闭的餐馆、酒店、电影制片厂和零售公司的员工可以在此期间短期加入。此外,京东达达快递平台的联合子公司JD.com也公开招聘了30名正式和临时员工。

从具体的招聘流程来看,“人才共享”计划将根据各门店的需求和员工的意愿进行分配(员工主要考虑通勤距离)。但是,祁县内部已经形成了一个项目团队,包括:祁县的主管人员和各地区的人员,他们负责项目设计、渠道开发和政策支持;第三方人力资源公司和商场人员组成执行团队,每个外部人员信息将在一天内进入推荐和面试流程,以缩短流程。

在计划发布的第一周,大约有100名员工通过了工作面试。