洋奶破城国产乳业如何突围

中国乳制品企业如何调整产品结构,增强核心竞争力?一个民族品牌如何立足本土,发挥优势,在国际竞争中生存?在几天前举行的第六届中国乳制品大会上,乳制品专家共同探索了中国乳制品行业的突破之路。

牛奶价格下跌:乳制品行业快速发展出现危机

中国乳制品协会数据显示,目前中国乳制品行业总体形势良好,现有奶牛1460万头,同比增长1.3%,达到历史最高水平。牛奶产量达到3725万吨,同比增长5.5%,接近历史最高水平。100%的大型牛场和居民区实现机械化挤奶,总体水平超过90%。2014年,国家投资改建和扩建1000个奶牛场,支持养殖企业进口19万头奶牛良种,进一步扩大优质奶源基地。

在整体形势好转的同时,我国的牛奶价格却在下降。2014年2月,10个主要生产省份和地区的鲜奶价格达到每公斤4.27元的历史高点,然后继续下降,到2014年底降至3.79元,导致效益下降。在牛奶价格下跌的背后,中国乳业在快速发展中面临的一些危机逐渐显现。

中国奶业协会主席高宏彬指出,危机主要表现在三个方面:奶牛养殖危机、乳制品加工业危机和牛奶消费信任危机。

自去年以来,山东、河北和内蒙古的奶农发生了大规模的“倒奶杀牛”事件。为此,农业部在今年1月发布了一项特别《关于协调处理卖奶难稳定奶业生产的紧急通知》,要求所有农牧部门尽一切努力协调和处理“售奶困难”。国内奶农很难销售牛奶,而乳制品的进口却大幅增加。面对世界低价奶粉的竞争,保障中国奶业健康发展的压力加大。

"目前,中国乳业正处于转型升级的关键阶段。发生了许多深刻的变化,乳制品行业取得了显着的进步。”农业部副部长俞康震指出,当前和今后一段时期,乳品业的发展不仅面临着国内外市场竞争的挑战,也面临着调整结构、转变模式、不断提高行业质量和竞争力的重大任务。

国外奶粉“抢占地盘”:民族奶粉品牌直接面临挑战

近年来,国内奶粉市场硝烟弥漫,所有奶粉品牌都在抢占终端资源,争夺促销。多美滋、惠氏等国外品牌凭借其研发基础、悠久历史和营销策略,长期占据了中国婴幼儿奶粉的高端市场份额。然而,随着缅因、伊利等本土品牌在技术、工艺、质量和市场战略上的成熟,国内奶粉的市场竞争已经白热化。

自去年以来,液态奶的进口也大幅增加。今年第一季度,中国进口液态奶吨,同比增长32.8%。

国家乳品工业技术系统首席科学家李胜利教授分析说,过去一年“卖奶难”的症结首先是世界散装乳制品价格的下降,这导致了国际乳品工业供过于求的整体局面。其次,世界乳品业波动上升,随后新西兰奶牛数量逐年增加,导致牛奶价格下降50%以上。中国乳制品行业将面临来自国际廉价乳制品的长期竞争,发展形势严峻。

专家指出,中国民族乳业品牌发展仍存在一些问题,主要表现在以下几个方面:乳业发展的区域布局不合理,导致“北乳南乳”和“恒温乳”市场份额偏高;行业竞争力弱,奶牛品种单一,优质饲草缺口大,压力大

中国奶业协会名誉主席刘程子认为,在实现现代奶业规模化、集约化、标准化和一体化的过程中,最重要的是实现种植、养殖和加工的“草、畜、奶全链一体化”。

消费者信心是行业健康发展的基础。过去几年频繁的乳制品事件给消费者留下了心理阴影。与此同时,国内外竞争对手也借此机会大肆宣传,导致消费者对国内乳制品产生怀疑。面对外国品牌的加速侵蚀,中国乳制品行业如何重拾消费者信心?“安全是恢复消费者信心的第一步,质量的提高是中国乳品转型升级的新一步。”李胜利建议,在牛奶来源的升级中,加工企业直接控制饲养环境和牛奶生产是提高产品质量的关键。在加工升级中,应采用先进的生产技术缩短加工与生产的间隔时间,降低生产安全风险。

此外,一些专家建议,在当前乳制品行业的背景下,我们应该重视公益宣传,转变消费观念,提高效率,增强竞争力,努力降低饲料成本。这些都是帮助奶农和乳品企业度过难关的有力手段。

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